La Regina di San Daniele marinata agli agrumi

Code di mazzancolle al cognac in nido di pasta fillo

Pizzelle di baccalà con cipolle rosse di Tropea caramellate

Foglia di culatello di Parma con ricottina alla paprika

Salame nostrano al coltello

Tortino ai sapori dell'orto

Risotto vialone nano con variegato di Verona e zabaglione al fatulì

Tortelli di mare spadellati con pomodorini gialli e polpa di cernia

Trio di manzo alle noci croccanti e olio bollente alla salvia con patate sfiziose

Involtino di tacchinella ripiena alla bresciana con gremolada di verdurine

Cotechino al cucchiaio con pasticcio di mais

Tronchetti di Natale ai frutti rossi, torrone e croccante alle mandorle

Vino Bianco Bindo IGT Toscana "Bindi Serganti"

Vino Rosso Achille IGT Toscana "Bindi Serganti"

Prosecco Gemin Valdobbiadene DOCG

Acqua minerale Pineta

Carpaccio di tonno con pesca sciroppata

Salmone selvaggio con stracciatella di bufala e perle di melograno su crostino aromatizzato

Tartare di ricciola con salsa al mango e nocciole

Culatello di Zibello con fichi e roquefort

Lardo di colonnata con castagna e miele d'acacia

Lumache alla bouguignonne

Croissant salato con verdurine julienne

Linguine di pasta fresca alle vongole e lamelle di tartufo

Risotto carnaroli al bellavista mantecato agli agrumi

Gamberoni in crosta di sale di Cipro con pomodorini confit

Sorbetto

Filetto di manzo all'amarone e mirtilli freschi su crema di zucca e patate

Dolcezza di fine anno

Vino Bianco Bordeaux Cuvèe Clemence Quancard

Vino Rosso Bordeaux Chateau de Torrefort

ad accompagnare il dessert Champagna Aleran Brut Suprème

Acqua minerale Pineta